Biocoop
Dreux

( À 50 km du magasin)

Séverine et Damien, qui partagent la même passion de la Bière Artisanale, ont décidé en 2020 d’unir leurs compétences pour créer ZZBeers. L’HUMOUR les rassemble et les caractérise, ce mix d’Humilité et d’Amour est le moteur du projet ZZBeers. Leurs mission : 

 - Imaginer et Produire des bières Bio Premium et Populaires à partir de matières premières Bio Locales et de l’eau de notre bassin.

- Commercialiser en circuit court puis plus largement sur l’ensemble du territoire

- Porter une attention particulière à notre impact sur l’Environnement et la Société

- S’amuser, rire de tout, prendre et donner le maximum de plaisir. 

Brasser à 100% BIO à CHARTRES, ces sont bières modernes, colorées et à l'univers cosmique. 

 

(À 70 km du magasin)

Au commencement était le houblon. Au commencement étaient aussi les céréales. Au commencement, enfin, étaient Bruno et la Normandie. Et l’amour du travail bien fait. Au commencement, donc, étaient réunis les ingrédients d’une entreprise artisanale équipée pour l’avenir ; étaient alignés les astres qui virent naître la Brasserie des Deux Amants.

Les Bières des deux amants sont brassées et mises en bouteilles sur place, à partir de malts bio, de houblons, de levures, de sucre bio et d’eau. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Et l’on a préféré y ajouter les dessins merveilleux de Priscille Depinay plutôt que des additifs et des conservateurs. Brasserie artisanale, on vous dit. 

Bien sûr, la Brasserie des Deux Amants valorise les circuits courts c'est donc tout naturellement que vous retrouverez leurs bières au magasin Biocoop Les Coralines de Dreux. 

 

(À 44 km du magasin)

Après plusieurs années passées dans l’élaboration de vins dans diverses régions de France et du monde, Emmanuel Rey découvre l’ampleur du phénomène des micro-brasseries aux Etats-Unis en 2006 lors de vinifications.

S’en suivent un stage a la Brasserie Sancerroise en juillet 2007 pour découvrir le brassage à « taille réelle », une formation à l’IFBM de Nancy et de nombreux essais dans la cuisine familiale pour mettre au point les recettes. Un local est rapidement trouvé sur le territoire du parc Naturel de la Vallée de Chevreuse. La Brasserie s’installe à Bonnelles où elle restera pendant 10 ans jusqu’à son déménagement en 2018 au Perray en Yvelines.

Pour exprimer son attachement à la production locale, la brasserie choisit pour logo le cerf, animal emblématique de la Vallée de Chevreuse. Les bières s’appelleront Volcelest, du vieux français « Vois, c’est lui » désignant l’animal dont on vient de voir l’empreinte du pied marquée sur le sol.

En 2010, Emmanuel a fait certifier la gamme Volcelest en bio. Cette démarche s’inscrit dans la volonté de la brasserie d’être un acteur le plus vertueux possible sur le territoire. Ainsi une station de pré-traitement des eaux usées avant rejet a également été installée lors du déménagement de la brasserie en 2018. La Volcelest a également reçu le label éco Trophée du Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse.

( À 4 km du magasin)

"À la ferme aux coquelicots, nous produisons des fruits et des légumes bio en prenant soin du sol et de la biodiversité tout en nous inspirant de la permaculture. Nous souhaitons retrouver le vrai goût et la qualité des fruits et des légumes en cultivant de nombreuses variétés anciennes, dans une petite ferme à échelle humaine."

 

(  À 28 km du magasin )

Depuis 1967, la Ferme de la Tremblaye vous propose des fromages fermiers de vache et de chèvre. Son écosystème autonome, pérenne et sain, a motivé dès 2008 l’adoption du modèle de l’agroécologie s’inspirant de la toute proche forêt de Rambouillet !

?La Ferme de la Tremblaye maîtrise désormais l’ensemble des étapes de la production de ses fromages fermiers, depuis la culture de fourrages en Agriculture Biologique jusqu’à l’affinage, en passant par l’élevage des bêtes, la fabrication des fromages à partir du lait de la ferme. Elle prend en compte également la protection et l’entretien des sols, de la forêt, ou encore la production de sa propre énergie et le recyclage des déchets de l’exploitation par le biais d’un méthaniseur.

La conversion à l'Agriculture Biologique, entamée en 2016 fait désormais place à la certification BIO en 2020 qui poursuit logiquement l’engagement de longue date de la Ferme de la Tremblaye en faveur du bien-être animal, des agriculteurs, et de l’environnement ! La Ferme a également été certifiée B-Corp en 2020.